Le leggi e gli apparati burocratici italiani sono stati costruiti per i produttori industriali, 
nella convinzione che il mestiere contadino sia solo vestigia di un passato superato.

La Fierucola è nata sull'ipotesi opposta e cioè:


* che l'agricoltura industriale non è agricoltura, 
ma industria e non può garantire la qualità degli alimenti; 

* che senza il piccolo podere familiare non può esistere sviluppo rurale; 

* che la produttività totale nel piccolo podere non specializzato è molto maggiore che nelle monocolture industriali 
e gli investimenti finanziari, cioè i costi per la collettività, infinitamente più bassi; 

* che il lavoro umano è essenziale e non deve essere minimizzato ma accresciuto, 
non solo in forma salariata ma come compartecipazione o diretta coltivazione 
e per renderlo più remunerativo non bisogna aumentare i salari ma favorire e detassare 
la trasformazione delle materie prime in prodotti finiti nell'ambito del podere, 
facilitando al massimo la vendita diretta e ai piccoli dettaglianti, 
saltando le grandi catene distributive; 

* che il lavoro manuale con la competenza necessaria è l'elemento fondamentale del lavoro 
e dell'intelligenza umana e non può in nessun modo essere sostituito dall'alfabetizzazione, 
dai tecnici, dalla meccanizzazione ecc. 

* e che perciò occorrono scuole per formare contadini manuali, 
capaci di sostituire la fatica della corsa alla quantità con la qualità 
e la gioia dell'operosità competente fatta insieme; 

* che l'igiene nell'industria alimentare è tutt'altra cosa dall'igiene 
di una piccola produzione locale su base familiare e che solo nella seconda 
si può raggiungere le più alte qualità organolettiche e alimentari 
attraverso la libera concorrenza dei batteri patogeni e benefici 
con la supremazia sistematica dei secondi; 

* che la rinascita del mondo rurale è grandemente facilitata dalla ricerca 
di tecniche e forme di produzione indipendenti dal petrolio, senza inquinamenti, 
la cui costruzione e manutenzione sia gestibile con la partecipazione diretta dei coltivatori; 

* che l'economia di sussistenza, cioè la produzione locale nell'ambito del podere 
(o piccola azienda agricola) è il fondamento di una sana produzione alimentare 
non solo per la famiglia stessa ma per l'intero paese; 

* che la vita familiare, comunitaria e la cultura vengono grandemente arricchite 
e tenute in vita dal lavoro manuale non massacrante fatto insieme, 
e la trasmissione orale e visiva delle conoscenze 
è un elemento insostituibile dell'educazione e della civiltà. 


Questi principi, nel ventennio trascorso, hanno avuto alcune importanti verifiche:

* La diffusione dell'agricoltura biologica e ancora di più la domanda di prodotti biologici 
è diventata così ampia da non poter più essere considerata un'attività di nicchia per privilegiati; 

* è bastata la Fierucola per veder ricomparire, come avanguardie dell'intero movimento 
dell'agricoltura biologica e delle sue produzioni più sane, i piccoli produttori agricoli, 
che l'ideologia ufficiale aveva condannato come rottami della storia; 

* nella Fierucola sono nate attività economiche nuove su regole antiche 
(es. fornai esclusivamente biologici, produttori locali di condimenti aromatici, 
attività artigianali di sostegno alla ruralità ecc.); 

* sempre più le idee ispiratrici di questa manifestazione stanno diventando di attualità 
e antesignane di una rivoluzione agricola che potrebbe essere la via 
per affrontare finalmente in modo efficace sia il problema della qualità alimentare 
che quello della fame (vedi il manifesto sull'alimentazione 
a cura della Commissione della Regione Toscana sul futuro del cibo presieduta da Vandana Shiva); 

* il movimento, diffusosi fra i medici igienisti in Italia, 
che chiede l'abolizione di regolamenti e leggi non basati su prove, 
ha già ottenuto l'abolizione dell'obbligo della tessera sanitaria in varie regioni; 

* si sono verificati cambiamenti consistenti anche nelle politiche dei governi e della UE: 
pensiamo soltanto alle normative sull'agricoltura biologica e alla crescente sensibilità 
delle istituzioni europee per lo sviluppo rurale al posto di una concezione precedente 
ristretta alla sola attività produttiva, generalmente di tipo agroindustriale 

* Dal 1984 l'Associazione La Fierucola, nei suoi convegni e seminari, 
ha affrontato vari temi come ad es. la biodiversità, l'evoluzione delle varietà locali 
dell'agricoltura attraverso la selezione massale, i progressi nella trazione animale, 
le macchine per la trasformazione domestica dei prodotti agricoli, 
l'igiene nelle produzioni locali, la difesa delle produzioni tipiche 
nell'ambito della cultura locale, i nuovi metodi di coltivazione naturale, 
la riforestazione per il riequilibrio dei microclimi, l'analisi degli ostacoli 
legislativi e fiscali per l'agricoltura non imprenditoriale, le manipolazioni genetiche ecc.

Tre persone hanno concepito e realizzato la Fierucola circa 20 anni fa (1983):

* Fioretta Mazzei, allora assessore alla sicurezza sociale del Comune di Firenze 
* Giannozzo Pucci, attuale presidente dell'associazione La Fierucola 
* Graziano Ciceri, erborista di Carcano (Co) che, dopo una visita alla Fiera di Rouffac 
in Francia aveva spinto a fare qualcosa di simile a Firenze.

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